Las gallinas son uno de los primeros animales que conocemos desde que somos pequeños, ya que es uno de los animales más comunes en todo el mundo gracias a que fuente de huevos, carne e incluso leches, además de que hasta pueden llegar a ser ornamentales.
Sin embargo, cuando las personas piensan en criar pollos o que simplemente están pensando en las distintas razas de gallinas, suelen imaginarse siempre la típica gallina blanca que sale en las caricaturas, pero lo cierto es que hay distintas razas de gallinas y no todas son iguales.
Es por eso que en este artículo nos encargaremos de hablar sobre las distintas razas de gallina que son conocidas dentro del mercado aviar.
¿Cuántas razas de gallinas existen?
Hasta este momento se han encontrado y catalogado más de 2600 razas de gallinas domésticas, por lo que puedes entender que resultará muy complicado hablar sobre todas ellas.
Sin embargo, se sabe que todas razas de gallinas provienen de las especies asiáticas (cruces entre ellas y sus descendientes). Generalmente cada raza de gallina suele tener un “uso” especifico, ya que hay gallinas ponedoras y gallinas criadoras.
Asimismo, la raza de las gallinas también está directamente relacionada a la calidad de su carne, siendo este otro aspecto muy importante dentro del mercado. La calidad de sus productos también se puede ver afectada por la raza.
¿Cuáles son las principales razas de gallinas?
Tal y como mencionamos anteriormente, en este artículo nos encargaremos de hablar de las principales razas de gallinas:
Gallina de cuello desnudo
La gallina de cuello desnudo también es conocida como “gallina piroca” no tiene un origen muy claro, pero se cree que proviene Transilvania, Rumania o incluso Madagascar.
No se conoce su origen debido a que es genéticamente muy parecida a otras especies de gallinas. Sin embargo, se sabe que fueron los alemanes quienes la introdujeron a Europa.
Es un gallina que tiene un carácter muy sociable, pero destacan por ser gallinas ponedoras que pueden poner huevos entre los 55 g. Asimismo, son muy buenas para la cria y tienen una carne que es bastante apreciada.
Gallina Padovana o de Padua
La gallina Padovana, también conocida como “gallina moñuda”, es una gallina de origen británico que se obtuvo por medio de cruces desde el siglo XIX hasta el siglo XX.
Esta gallina llega a poner huevos de 35 gr y tiene una carne que en la actualidad no es tan apreciada, no como cuando era una gallina rústica. Es por eso que en la actualidad son consideradas como gallinas ornamentales.
Gallina sedosa de Japón
La gallina sedosa de Japón es una raza enana que también es conocida como “gallina negra de seda”. El primer registro de esta gallina fue hecho por Marco Polo, quien las describió como “gallinas negras con un plumaje blanco muy hermoso”, en la región Quelifú, en China.
En el siglo XVIII este tipo de gallina comenzó a ser exportado a Europa. La carne de estas gallinas no es tan bien apreciada, pero su instinto maternal es destacable. Asimismo, no son gallinas ponedoras, pero incuban de forma natural sus huevos y los cuidan muy bien.
Estas son algunas de las principales razas de gallinas que podemos encontrar en el mundo.
PedroJ