Los paladines de los fogones llegados desde España y Portugal competirán del 23 al 25 de octubre en el XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. La gran final se abrirá a todo el público con una Ruta del Pincho Medieval por bares y restaurantes de Valencia de Alcántara, donde podrán degustarse las creaciones a concurso mientras se descubre el patrimonio, la historia y el carácter fronterizo de la localidad
Ciudades y villas medievales de España y Portugal, sus cocineros y sus creaciones gastronómicas se darán cita en Valencia de Alcántara del 23 al 25 de octubre, convirtiendo la localidad en punto de encuentro de la cocina medieval con la celebración del XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales.
La final reunirá a cocineros seleccionados para representar a sus respectivas localidades dentro de una Red de Ciudades y Villas Medievales integrada actualmente por Almazán, Estella-Lizarra, Hondarribia, Laguardia, Santo Domingo de la Calzada, Sigüenza, Valencia de Alcántara y la portuguesa Marvão. Los participantes llegarán a la localidad cacereña después de haber sido elegidos en sus respectivos concursos locales para disputar una final de la que saldrá el Campeón Internacional de Pinchos y Tapas Medievales 2026.
Pero esta vez la gran justa gastronómica no será únicamente cosa de cocineros y jurado. Valencia de Alcántara quiere que vecinos y visitantes formen parte de la final y que el concurso sea también una razón para viajar hasta la localidad cacereña y disfrutar durante todo el fin de semana de su gastronomía, su patrimonio y su ambiente.
Para ello, las elaboraciones a concurso podrán degustarse en establecimientos de Valencia de Alcántara, conformando una Ruta del Pincho Medieval abierta al público. Cada cocinero contará con un establecimiento anfitrión en el que ofrecerá su creación durante el sábado 24 y el domingo 25 de octubre. El precio establecido para cada tapa será de 2,50 euros.
De esta forma, hacer la ruta será también una manera de recorrer gastronómicamente la Red Medieval. Sabores y productos procedentes de diferentes territorios de España y Portugal se encontrarán durante un mismo fin de semana en Valencia de Alcántara, convirtiendo sus bares y restaurantes en paradas de un particular viaje por la gastronomía medieval.
Una justa gastronómica con reglas medievales
Los paladines culinarios no tendrán fácil conquistar el título. Las reglas obligan a mirar varios siglos atrás y cocinar exclusivamente con ingredientes que ya existieran en la Península Ibérica durante la Edad Media.
Trigo y sus derivados, leche, huevos, carnes de caza, aves y ganado, setas o aceite pueden formar parte de las creaciones. En cambio, quedan fuera productos que llegaron a Europa después del descubrimiento de América. Nada de tomate, patata, maíz o frutas tropicales. Además, el jurado tendrá en consideración el empleo de ingredientes habituales de cada una de las localidades participantes.
El resultado será un conjunto de interpretaciones contemporáneas de una cocina con siglos de historia. El sábado 24, a partir de las 17.00 horas en la Casa de la Cultura, los finalistas tendrán que defender sus creaciones ante un jurado formado por tres profesionales de reconocido prestigio gastronómico. Presentación, sabor, elaboración y originalidad serán los cuatro criterios que decidirán quién conquista la corona de esta particular justa de los fogones. El fallo está previsto para las 20.00 horas.
Degustar la Red Medieval mientras descubres Valencia de Alcántara
La propuesta para el visitante va mucho más allá de sentarse a la mesa. La celebración del concurso quiere convertirse en una oportunidad para descubrir Valencia de Alcántara entre tapa y tapa y convertir la final en una escapada de fin de semana.
Recorrer los establecimientos anfitriones permitirá combinar la Ruta del Pincho Medieval con un paseo por una localidad en la que la historia se descubre prácticamente a pie de calle. Uno de sus grandes argumentos es el Barrio Gótico-Judío, declarado Bien de Interés Cultural con categoría de Conjunto Histórico, que conserva su trazado de calles estrechas, su arquitectura tradicional y testimonios como la Sinagoga. Valencia de Alcántara forma parte además de la Red de Juderías de España, reforzando el valor de un patrimonio estrechamente relacionado con la convivencia de culturas que ha marcado su historia.
Y si el casco histórico permite viajar varios siglos atrás, el territorio lleva al visitante todavía mucho más lejos. Valencia de Alcántara atesora un extraordinario patrimonio megalítico, con uno de los conjuntos de dólmenes más relevantes de la Península Ibérica, otro de los grandes atractivos para quienes decidan prolongar su estancia y descubrir el municipio más allá de la ruta gastronómica.
Todo ello sucede a escasos kilómetros de Portugal, en una tierra cuya condición fronteriza ha modelado durante siglos su cultura y también su gastronomía. Una identidad que el alcalde de Valencia de Alcántara, Alberto Piris, ya resumía al presentar la candidatura para albergar esta final al definir el municipio como «un escaparate de sabores con una fuerte influencia portuguesa, fruto de nuestra ubicación fronteriza».
Ahora, Piris quiere que esa condición de anfitriona se traduzca sobre todo en visitantes y en ambiente en las calles durante todo el fin de semana. «Queremos que esta gran final se viva en la calle y que todo el mundo pueda formar parte de ella. Invitamos a venir a Valencia de Alcántara, recorrer nuestros bares y restaurantes, probar las tapas que llegan desde distintos puntos de España y Portugal y aprovechar para descubrir nuestro patrimonio y nuestro territorio. Durante ese fin de semana se podrá viajar por la Red Medieval sin salir de Valencia de Alcántara», señala el alcalde.
La gastronomía será así el punto de partida para descubrir una localidad que lleva años apostando por ella como elemento de atracción turística. La Ruta de la Tapa Isabelina es precisamente la encargada de seleccionar al establecimiento que representa cada año a Valencia de Alcántara en el certamen internacional.
Los días 24 y 25 de octubre, la invitación está abierta. Pasear por calles cargadas de historia, cruzar las puertas de sus bares y restaurantes, descubrir diferentes maneras de interpretar la cocina medieval y viajar gastronómicamente entre España y Portugal sin salir de Valencia de Alcántara.
Durante un fin de semana, las espadas dejarán paso a los cuchillos, los torneos se trasladarán a los fogones y Valencia de Alcántara será el escenario de la gran justa internacional de la cocina medieval.